Mi viaje de endo-nutrición

by | Abr 12, 2021 | Endo Vida

Si hay algo que he aprendido durante este viaje de salud es que no hay “garantías” en cuanto a lo que está bien y lo que está mal sobre qué comer si sufres de endometriosis. Todos somos tan diferentes que lo que podría funcionar para mí, podría no funcionar para usted. A pesar de esto, creo que hay algunas recomendaciones sólidas de alimentos que debería considerar eliminar de su dieta. Las siguientes cinco sensibilidades inflamatorias son: lácteos, gluten, soja, azúcar y edulcorantes artificiales.

Cuando comencé mi viaje endo por primera vez, estaba extremadamente confundida por la cantidad de información que había, pero también estaba muy asustada porque sabía que iba a tomar decisiones duras que cambiarían mi vida y, lo que es más importante tomar ACCIONES para cambiar la forma en que me estaba sintiendo. Lo primero que comencé a hacer fue escribir todo lo que comía en un día y cómo me hacía sentir. Esto me permitió hacer una mejor conexión de los alimentos que estaba comiendo y cómo me hacían sentir, lo que me ayudó mucho mentalmente. Con esta información, hice una lista de alimentos que me estaban haciendo sentir mal, que sabía que eran inflamatorios y que me provocaban malestares (lácteos, azúcares y alimentos procesados, seguro que estaban aquí). Una vez que tuve la primera lista preliminar, la usé como un borrador de los alimentos que primero iba a eliminar.

¿Cómo dejar de comer alimentos que has estado comiendo toda tu vida? Esto fue difícil, pero realmente no hay ningún truco, simplemente te comprometes con tu salud y decides dejar de comerlos. Al principio, los comía aquí y allá para decirte la verdad completa, pero luego comencé a notar que cuando los tenía, estaba hinchada o no era mi mejor yo. Empecé a rechazarlos cuando me los ofrecían y poco a poco los fui eliminando de mi dieta. Tengo un objetivo a largo plazo de tener una gran calidad de vida y cuando te enfocas en este gran objetivo, comienza a reflejarse en tus elecciones diarias.

 Otro objetivo mío era comenzar a incorporar vegetales orgánicos al día. ¡Oh, esto fue tan difícil! Era alguien que odiaba las frutas, verduras y legumbres antes de comenzar este viaje y la sola idea de agregar cualquiera de ellas a mis comidas diarias solía darme escalofríos. Mientras escribo esto, no puedo creer que yo hubiera estado tan mal antes de esto, que no me había informado de cómo la comida era un componente clave para mi salud y lo mal que comí toda mi vida. Ok, volviendo a mi objetivo, comencé comiendo vegetales orgánicos al menos en dos de mis comidas al día, además de incorporar frutas por la mañana y legumbres en reemplazo de la carne en una de las porciones de comida del día. Era alguien que consumía un producto animal en cada comida de mi día y no sabía cómo eso estaba causando inflamación en mi cuerpo.

El primer año fue difícil, pero aprendí nuevas recetas, me acerqué a nuevos tipos de alimentos y limité mi consumo de carne mientras solo comía pollo y pescado. Esto funcionó bastante bien durante un tiempo, pero me llevó a un punto en el que quería sentirme incluso mejor de lo que me sentía. Toda mi vida había sufrido de estreñimiento y los cambios que estaba haciendo me ayudaban a ir al baño todos los días debido a la ingesta diaria de fibra que fue un gran alivio para mí. Si alguna vez ha sufrido de estreñimiento, sabe cuánta ansiedad y frustración puede causar. Cuando comencé a sentir los efectos de una alimentación más saludable, decidí ir más allá y dejar de comer huevos, pollo y pescado en mi dieta. Creo que es importante resaltar que es un proceso y que es mejor ir hacia arriba, dando tiempo a su sistema digestivo para ajustarse y dejando que su sistema central se regule. Mi objetivo se convirtió en asegurarme de que estaba en camino hacia una dieta saludable basada en plantas con la información correcta.

En mi segundo año de este viaje, decidí comer solo alimentos de origen vegetal y no fue de un día para otro. En ese momento, ya tenía muchos conocimientos sobre cómo cocinar y había aprendido a amar diferentes legumbres, frutas y verduras. Les contaré algunos de los errores que cometí porque creo que es importante, cuando reemplacé la carne por legumbres por primera vez, mis porciones estaban desproporcionadas y me causó muchos gases que fueron dolorosos y si tienes endo ya sabes cómo puede ser. Un tazón de legumbres en una comida no es la solución, tenga en cuenta el tamaño de las porciones. Otro truco que aprendí es a remojar legumbres, nueces y semillas y esto ayudará a neutralizar las enzimas, encendiendo el proceso de germinación y ayudándote a digerirlas mejor. Las grasas también son muy importantes pero las saludables, aguacates, aceite de oliva, frutos secos, etc. Con los cereales soy tolerante a ellos, así que decidí mantenerlos en mi dieta, entonces como quinoa y arroz. Evito el gluten tanto como puedo, pero créanme cuando digo que hay gluten en casi todas partes al igual que los azúcares.

Tuve la suerte de tener un esposo que decidió subirse al vagón a base de plantas conmigo y me permitió concentrarme más en mi plan, ya que no tuve la tentación de sentarme en una mesa con opciones poco saludables, sugiero que, si esto no es su caso, debe hablar con su familia y explicar por qué lo está haciendo. Es un viaje duro, pero no imposible y, en mi caso, marcó la diferencia en lo bien que me siento hoy. Pequeñas cosas como comer productos orgánicos, lavar las verduras, tomarse el tiempo adecuado para masticar, tomarse el tiempo para sentarse en una mesa sin distracciones y conectarse con la comida que lo nutre es poderoso. ¿Dónde estoy en este viaje? Principalmente como una dieta a base de plantas; Digo sobre todo porque una vez al mes como pescado cuando estoy afuera de case en una situación social. ¿Cómo me siento? Después de casi dos años y medio de comer una dieta basada en plantas, mi análisis de sangre acaba de regresar con una revisión positiva. Mis niveles son óptimos y la única deficiencia que tengo es de vitamina D3, pero creo que se debe a que fue un problema continuo que traje de cuando vivía en Canadá. Más importante aún, ¡me siento genial! Realmente puedo decir que tengo el control de mi salud debido a los cambios en mi estilo de vida. Comer una dieta basada en plantas me abrió la puerta a otros aspectos de mi vida como hacer ejercicio, meditar, leer más, aprender y, en general, ser una mejor versión de mí misma.

Espero que mi viaje por la nutrición pueda inspirarte para comenzar el tuyo, ¡nunca es demasiado tarde para probar algo nuevo, especialmente cuando no hay nada que perder!

Déjame saber si tienes alguna pregunta, me gustaría saber cómo vas en tu viaje de nutrición y que te ha funcionado.

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Sobre Mi

¡Bienvenida! Soy Ana. Fundé Endo Cultura porque quiero brindarles a las mujeres que sufren de endo un lugar donde puedan encontrar herramientas, información y consejos sobre cómo prosperar con esta enfermedad crónica.

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Es una marca consciente que creé como resultado de mi experiencia con la endometriosis. Es para pacientes con endometriosis y dolor pélvico crónico. Con mi experiencia en el manejo del dolor crónico durante más de dos décadas, aprendí sobre alternativas holísticas que ayudan mucho. Mi propósito es ayudar a otras personas a aliviar parte del dolor experimentado durante su ciclo menstrual de una manera más natural y cómoda.

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